Les plats: Le risotto

Cette recette, est une des premières recettes que j’ai appris a faire, depuis j’ai peu changé, car elle me plait telle quelle… L’essayez, c’est l’adopter!

risottoIngrédients:

500gr de viande hachée
3 gousses d’ail
2 oignons
150gr de petits pois
300gr de riz
1 cube de bouillon
1cc thym
1cc de basilic
1cc de romarin
1cc d’origan
sel, poivre
2 feuilles de laurier
1 brique de tomate passée
100gr de parmesan

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Les soupes: La soupe lasagne

Ingrédients:

Pour la soupe:
2 cs huile d’olive
2 cc mélanges d’épices italien ( brushetta ou autre)
3 gros oignons émincés
4 gousses d’ail
2 cc d’origan
1 cc pétales de poivre rouge sèches
3 tomates détaillées
3-4 tomates séchées émincées
1 boite de haricots blancs
250gr de poulet cuit effilochés
250gr de pâtes ( fusillis)
2 cs de feuilles de basilic émincées
sel et poivre noir

Pour la gourmandise de fromage:
8 cs de ricotta
80gr de Parmesan
8 cs de mozarella « râpée »
1/4 cc sel
une pincée de poivre vert

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J’ai ajouté dans cette casserole, une courgette et un demi brocolis qui arrivaient « a terme » et c’était très, très bon aussi^^

Préparation

Chauffer l’huile d’olive dan une grande casserole. Ajouter les épices italiennes, laisser chauffer 5 minutes. Ajouter l’oignon et l’ail laisser cuire 6 minutes. Ajouter l’origan et le poivre rouge. cuire 1 minute. Ajouter les tomates, bien mélanger. Cuire 3-4 minutes

Ajouter les haricots et le poulet. Mélanger. Ammener a ébullition, puis diminuer le feu tout doux. Ajouter 1 litre de bouillon. Une fois prêts a manger, ajouter les pâtes. Attention si vous ajoutez les pâtes a l’avance, elles boiront tout le liquide…Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter le basilic le sel et le poivre.

Pendant la fin de cuisson des pâtes, mélanger le mélanges de fromages dans un bol.

Au moment de servir, ajouter une bonne cuillère de fromages au fond du bol et verser la soupe très chaude dessus .