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une recette très simple, qui l’air de rien rend très raffiné dans l’assiette….
Ingrédients:
2 oignons
1 échalote
400gr de saumon ( pour moi, surgelé premier prix du lidl)
2 piments doux
1 verre de vin blanc
200ml de crème
1 cs de farine
sel, poivre, jus de citron.
500gr de pâtes.
alors si vous aimez le crémeux, vous allez adorer cette recette….
c’est un délice, une tuerie, en plus c’est rapide, facile et économique, que demande le peuple????
Ingrédients:
1,5l de lait ( demi-écrémé c’est mieux mais pas indispensable^^)
500gr de pâtes
200gr de tranches de cheddar ( ou de petits dés la forme ne compte pas, juste le gout^^)
1 oignon
6cs de persil
sel, poivre
25gr de beurre
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre, coupez un oignon en dés, laissez les jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Versez et chauffez le lait, faites y fondre le fromage, une fois le lait bien chaud ( juste avant ébullition) plongez les pâtes crues dans le mélange, attention a partir de maintenant, vous devrez restez devant votre casserole et mélanger, et ce jusqu’à la fin….
Donc, une fois les pâtes dans le lait, avec une grande cuillère en bois, mélangez. Ajoutez le sel parcimonieusement tout au long de la cuisson, et goutez ( ah oui vous devrez vous sacrifier^^) régulièrement la sauce, les pâtes vont pomper le sel, mais le fromage lui va resaler le tout, alors attention.
une fois les pâtes presque cuites, ajoutez le poivre et le persil.
Dès que les pâtes sont cuites, servez, ça refroidit assez vite et est meilleur crémeux…
Pour réchauffer un éventuel reste ( ça arrive peu, mais parfois….) ajoutez un peu de lait dans la casserole, et surtout, n’oubliez pas de mélanger^^
Mangoustine cuisine 