Les gourmandises: Les cookies verts et roses

Cette fois, tout est partit d’une couleur…. et l’imagination a fait le reste^^ je vous présente, les cookies verts menthe et pépites de chocolat, et les cookies roses fluff et pépites de chocolat….

Les Gourmandises: Les after eight ( enfin presque^^)

J’ai toujours adoré les after eight, mais ces délices sont très cher. Quand j’ai eut la recette de la gelée de menthe (ici), j’ai directement pensé a essayer de recreer ces merveilles……

Après quelques tests pas vraiment concluant, j’ai trouvé MA façon idéale, mais je vous montrerai les 3 car une personne plus douée ou délicate que moi, y trouvera peut être son compte^^

La première étape commune est le dessin des empreintes:

j’ai glissée le dessin dans une pochette plastifiée de farde ( propre et nette bien sur^^et procédé comme pour un window (ic i ) mais en faisant une couche de +ou- 2mm.

Après refroidissement, j’ai donc obtenu 11 facettes en chocolat de 6 cm sur 4cm. Et c’est la que j’ai du ruser ! car si étaler une cuillère a thé de gelée était facile, recouvrir de chocolat en gardant la finesse d’un VRAI …. c’était autre choses….. j’ai essaye de recouvrir de chocolat avec un pinceau en silicone, mais la gelée était repoussée par le pinceau…. j’ai tester de récupérer du chocolat sur un pic a brochette en laissant couler le chocolat, et même si en commencent par les bords, le résultat était « pas mal » c’était long et le chocolat était au final trop épais a la dégustation ( et oui, je me suis sacrifiée pour la science!!!!)

 

désolée pour les                           photos,mais ici   c’est  vraiment l’automne^^

 

Ayant appris de mes erreurs, j’ai tenté le cornet en papier version « poche a douille »  mais le chocolat en coulant liquéfiait la gelée et même la couche basse, et au bout du compte, c’est un galet  la menthe, tout coulant et collant….. mais assez bon en fait….sauf que moi je recherchais du raffinement pas un gouter de bout de chou….. alors a ce stade, j’ai découvert qu’il ne faut pas mettre la gelée a l’avance sur plus de 3 plaquettes, sinon ça coule….

Alors je me suis dit, au bout du compte, je pouvais refaire des faces et les souder avec un cordon de chocolat……. et la ………..MIRACLE,

on est vraiment a un cheveu de la recette originale, il me reste un soucis, a l’endroit ou le chocolat chaud touche la gelée le sucre se « cristallise », ça enlève un petit quelque chose du fondant original…. mais je vais chercher et je trouverai…. Si vous avez des idées, je suis preneuse!