Cet automne c’est décidé, je ferai de la confiture, de la gelée, de la compote, du sirop… Cette recette sera la première, mais pas la dernière de ma nouvelle lubie… Les Conserves^^ Selon toutes ses formes, sans préjugés, et ça, ça va certainement être difficile… mais c’est promis, je vais partager mes recettes !!!
La premiere, tout le monde la connait, la plupart l’adore, et très peu la font…pourtant elle est si simple a réaliser. La confiture de fraises:
Ingrédients:
1kg de fraises
800gr de sucre ( ou 650 si vos fruits sont très sucrés)
Bien sur si vous n’avez que 250gr de fraises, il vous suffit de garder le ratio 8/10 pour les fruits peu sucrés, et 6.5/10 pour les fruits très sucrés.
Laver les fraises, les équeuter, les couper en deux si vous voulez des morceaux de fraises ou en 4 si vous n’en voulez pas, verser les fruits dans une casserole a fond épais ( ou mieux en cuivre ) verser le sucre dessus, laisser cuire en mélangeant régulièrement au moins 40 minutes. Une fois la confiture prise, diminuer le feu, stériliser les bocaux, puis les remplir…
Simple non?
Mangoustine cuisine 