Recettes de saison: Shortbread de saint valentin

Ingrédients:

3 tasses de farine
1/2 tasse de farine de mais
1/4 ct de sel
1/2 ct de levure
1/2 ct de bicarbonate de soude
8 cs de beurre tempéré
1 tasse de sucre
1 gros œuf
2/3 tasse de lait demi-écrémé
colorants

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Mélanger le beurre et le sucre, dans un grand saladier, puis ajouter l’œuf. Dans un autre, mélanger les ingrédients secs.  Ajouter la moitié des ingrédients secs au mélange beurre/sucre. Une fois mélange homogène ajouter le lait, puis le reste des ingrédients secs. Quand la pâte est prête, la diviser en 5 ( +ou- 185gr/part) puis colorer en 5 couleurs différentes, ne pas hésiter a forcer les couleurs, car elles délavent légèrement a la cuisson. Laissez reposer les pâtes 1h au frais.

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Préchauffer le four a 175°, puis étaler une couleur, former les biscuits, puis enfourner, et continuer jusqu’à préparation et cuisson complète.

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Les biscuits doivent cuire entre 10 et 15 min, mais dès que leur bonne odeur vous chatouille le nez, ils sont prêts! Ils doivent être encore tendres, ils sècheront encore en refroidissant et ne doivent pas devenir durs….

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Laisser refroidir une dizaine de minutes, puis emballer dans une jolie boite en fer.

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