Les plats: Le gumbo

Qui n’a jamais entendu parler du gumbo? Ce ragout « terre et mer » avant la mode, plus vieux que les usa, si parfumé et délicieux! voici mon gumbo, la recette vient d’ici le dossier spécial marmiton de la cuisine cajun de  Louisiane.

gumbo

 

 

plus appétissant, c’est difficile!

 

 

 

 

gumborepas

Les plats: La tourte a la viande

Avec le retour du froid, et le départ de la lumière, les plats changent pour devenir plus copieux, chauds et surtout roboratifs…. ici, tout est réuni pour vous caler l’estomac! Une délicieuse tourte a la viande, aux oignons, aux carottes et aux dés de pommes de terre….un régal!

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Ingrédients: ( a suivre)

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préparation: ( a suivre)

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Et voila…Bon appétit!

Les plats: les roulés pesto-provolone

Ingrédients:

4 filets de poulet
1 petit bocal de pesto ( vert pour cette version)
4 gros cubes de provolone
de l’origan frais ( si possible!), du sel, du poivre

pestoprovolone

Aplatissez bien les filets de poulet, puis avec un pinceau ou une cuillère recouvrez avec une belle couche de pesto, puis ajoutez la provolone, et quelques feuilles d’origan. Roulez les bien serré, en gardant bien le fromage au milieu, puis fixez avec des pics. Salez poivrez et ajoutez quelques feuilles hachées d’origan. Placez au four 35 min a 160°.

Si le poulet vous parait « sécher » vous pouvez récupérer un peu d’huile au fond du plat pour les badigeonner en cours de cuisson car le pesto va en rejeter. Vous n’avez donc pas besoin d’huiler votre plat avant.

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Et voila…bon appétit!

Les plats: Le poulet oignons-ananas

Une recette sortie d’on ne sait ou…. comme quoi la torpeur qui me prend devant le garde manger, peut se transformer en une très bonne surprise… Ou quand 2 oignons blancs et deux oignons rouges rencontrent une boite d’ananas^^

pouletoignonsananans

Ingrédients:

4 cuisses de poulets
2 oignons blancs
2 oignons rouges
1 boite d’ananas
1 petit piment haché très fin
1l de bouillon de poule
du curry, du cumin, de la graine de coriandre concassée
du paprika, sel, poivre.
1 cs de farine.

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et voila, bon appétit!

Les plats: Le bar a pizzas

Pas besoin d’aller manger dans une hutte pour avoir droit a de la diversité! Quand vous préparez votre pâte a pizzas, séparez simplement des plus petites boules, un peu plus petite qu’un poing, étalez les séparément, et garnissez les a votre gout…

Les variations sont selon ce qui se trouve dans mon frigo et mes armoires…ou nos gouts. Voici ma dernière fois:

pizzaset une au pesto^^

L’avantage est que vous pouvez garder toutes sortes de petits restes au congèle, et sortez les en préparant votre pâte. C’est très économique (moins de 2€ un repas pour 4) et ça permet d’enfin savoir quoi faire d’une toute petite quantité comme par exemple les 5 cs de bolo au fond de la casserole, ou la demi tranche de jambon…

Et voila…on appétit!!..