Les gourmandises: Les donuts 3 chocolats

donuts

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Les gourmandises: Les meringues dégonflées

 

 

 

 

 

J’ai voulu faire des meringues pour l’annif de ma grande… mais cette fois, rien n’a marché!!! On le connais toutes ce jour ou tout tombe, on se fait mal, et rien ne va… J’ai même du jeter la première « pâte » a meringues, qui a fini par prendre un très bizarre aspect…. La deuxième n’a jamais voulu fini de monter.. et j’avais beau ajouter du colorant, je n’ai jamais réussi a faire un beau gris….Et pour couronner le tout des poches a douilles récalcitrantes!!!

Au final, après énervements, balancage de poches sur le carrelage de l’évier( remplies, les poches^^) lançage de plaques de cuisson, bulles d’air qui te pète dessus et tablier digne d’un médecin de guerre…. Ce résultat, qui pour moi, au vu de ma journée, est assez bluffant…. des palets tout nacrés, avec des couleurs superbes, un assez belle texture, et une forme raisonnable au vu de l’état plus que liquide de ma préparation…. Ma fille qui n’était pas au courant de mes péripéties, a dit woaw super joli quand elle les a vues…. donc coup de bol…ou ange gardien de la cuisine je ne peux vous dire, mais les voila:

meringuesbeverly

 

Les gourmandises: Les muffins a l’orange de Bree

Une petite recette que j’adore dénichée sur le net, mais qui sort du livre de recette des desperate housewives ( 150 recettes « tirées » de la série) celle ci est juste une tuerie, le genre de recette qu’on est obligée de refaire encore et encore…^^

Ingrédients:

1 œuf battu,
100 gr de sucre,
250 ml de jus d’orange ,
40 gr de beurre fondu,
260 gr de farine,
1/2 sachet de levure ,
85 gr de marmelade d’orange,
30 gr de noix de pécan,
1/2 c.à café de cannelle,
1 1/2 c.à soupe de farine,
1/2 c.à café de muscade

Mélanger 50 gr de sucre avec le jus d’orange et 20 gr de beurre fondu.
Ajouter la farine et la levure.
Ajouter la marmelade et les noix de pécan.

Mettre en caissettes.

Mélanger 50 gr de sucre avec la cannelle, la muscade, la c. de farine et 20 gr de beurre fondu.
Déposez ce mélange sur votre pâte à muffins.
muffinsorangeavant

 

 

 
Cuire 25 minutes à 210°C.

 

 

 

 

Laisser bien tiédir, puis se régalermuffinsorangeapres

 

….et voila, bon appétit!

 

 

Les gourmandises: les nachos maison

J’adore les chips de mais, ce sont vraiment mes préférés! Mais vu leur prix, ( et leur graisse^^) j’en mange peu! Mais ici voici une recette très approchante qui a le mérite d’être rapide et très très bon marché! Pour un apéro entre amis c’est l’idéal. Vous pouvez bien sur par gain de temps acheter les tortillas seules, les couper et les recuire, mais vu le cout, pour moi y a pas photo! Enfin si, la voila justement!!!
 
nachos
 
Ingrédients pour 4 tortillas ( un sachet de chips):
 
120 g de farine  de maïs ( si possible, sinon fécule)
1 c.à soupe d’huile d’olive
100 ml d’eau
1 pincée de sel

Disposez la farine et le sel dans un saladier, creusez un puits au milieu dans lequel on verse l’huile, puis l’eau.

Mélangez et pétrissez de façon à obtenir une boule de pâte bien élastique a diviser en 4.

Farinez le plan de travail et étalez les 4 boulettes en « crêpes » assez finement, à la main façon pizza.

(si vous voulez des tortillas:  Faites chauffer une poêle  et cuisez les chacune leur tour 1 ou 2 minutes de chaque côté.)

Pour faire les nachos, passez les dans la poêle, une grosse vingtaine de secondes ( 10 sec par face, juste de quoi sécher et fixer la pâte) puis,  coupez des triangles d’à peu près 4cm de coté, puis déposez les sur une feuille de papier sulfurisé, et salez ( vous pouvez choisir d’utiliser les épices que vous voulez)

Cuire une dizaine de minute a four très chaud ( au moins 180°) jusqu’à la consistance voulue, une fois bien sec, ils vont se déformer et gondoler.

Maintenant la partie la plus difficile, attendre qu’ils refroidissent avant de les manger^^

Et voila bon appétit!

 

A suivre la sauce qui va avec……