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Les gateaux: Le victoria sponge cake, marbré

Depuis que j’ai découvert ce gâteau, je ne peux plus m’empêcher de le tester, de le modifier, de l’agrémenter…. il est si bon et si léger, gouteux comme un cake, mais léger comme un Savoie… les qualités de la génoise, avec le gonflé d’un joli ballon!

Aujourd’hui, je l’ai fait en version marbré… et que dire sinon que je suis très fière! C’est le premier vrai marbré que je réussis, d’habitude mes couleurs sont trop ou pas asse mélangées, presque fondues… mais avec le victoria, la pâte étant assez épaisse avant cuisson, j’ai pu bien former la marbrure…

marbre

Mais assez parlé, place a la recette!

Ingrédients:

180gr de beurre                                                                 180gr de beurre180gr de sucre                                                                    180gr de sucre3 œufs                                                                                     4 cc bombées de cacao non sucré180gr de farine                                                                   3 œufs1 ct de levure chimique                                                  180gr de farine
1ct de levure chimique

Préchauffez votre four a 180° puis préparez les deux pâtes, comme suit:

Battre le beurre avec le sucre ( et le cacao pour le mélange chocolaté) , jusqu’à ce qu’il blanchisse, et double de volume, puis ajoutez les œufs un a un en mélangeant bien a chaque œuf.

Mélangez la farine avec la levure puis le tout a la pâte. Beurrez un moule, puis remplissez les pâtes 1/4,1/4,1/4,1/4 et mélangez légèrement avec le manche d’une cuillère en bois.

Enfournez pour 35 min, une fois bien cuit a cœur, démoulez sur une grille et laissez refroidir( si vous le pouvez^^ chez nous il est toujours entamé tiède….) et voila! bon appétit….

marbrecoupe

 

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