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Gateaux d’anniversaires: Le coca-cola cake

Cette année pour ma tite ronin, je voulais faire une recette inédite, donc par associations d’idée, ronin- coca, d’où le gâteau au coca^^ mais bien sur entre une recette alléchante, et un résultat alléchant, il y a plusieurs pas…. j’ai donc fait un essai avec la moitié des ingrédients, et a vrai dire le gout de coca était étrangement plus présent dans le « mini » que le gros…. donc recette a affiner mais deja très très gouteuse! pour les curieuses, le gout se rapproche plus des chiques au coca que d’un « vrai » coca… mais le gâteau est léger et très tendre, c’est presqu’un moelleux….

bonanniversaireronin

Assez papoté voici la recette, elle vient d‘ici, mais je vais vous en faire une traduction la plus fidèle possible! ( en italique, mes annotations perso) Les mesures sont en cup et spoon, vous trouverez ici des équivalences, mais moi j’ai acheté un set de mesures américaines, c’est plus simple!

seulunique

Ingrédients pour le gâteau:

2 cups de farine
1 cup de sucre blanc
1 cup de sucre de canne
3/4 teaspoon de sel
1 cup de beurre doux
1/4 cup de cacao non sucré
1 cup de coca-cola ( je pense en ajouter la moitié en plus la prochaine fois)
1 teaspoon de bicarbonate de soude
1/2 cup de butter milk a température ambiante ( j’en fais une version rapide car on n’en trouve pas par chez moi: 1/2 cup de lait + 1cs de jus de citron, a préparer avant le début de votre préparation)
2 œufs légèrement battus
2 cup de mini marshmallow ( que je n’ai pas mis dans le gâteau, car dans mon test, je n’ai pas aimé)
1 teaspoon d’extrait de vanille ( fait maison bien sur^^)

Ingrédients pour le glaçage:

100 gr de beurre
1/4 cup de cacao non sucre
6 tablespoon de coca ( j’en ai mis 8, mais j’en mettrai plus a l’avenir)
16 onces de sucre glace ( 1 once = 28.30gr)
1/4 teaspoon de sel
1 teaspoon d’extrait de vanille ( toujours fait maison 😉  )
1 cup de noix de pecan grillées et grossièrement écrasées ( je n’en ai pas mis)

Préchauffez votre four a 175°, puis préparez votre moule ( le mien était un 28cm) avec beurre et farine. Mélangez la farine, les sucres, et le sel dans un grand bol

melange sec

Dans un bain marie, faites fondre le beurre, le cacao et le coca, chauffez les jusqu’à presque ébullition, mélangez bien une ou deux fois pour homogénéiser le tout.

mélangebeurrecoca

Faites dissoudre le bicarbonate dans le butter milk, ajoutez le mélange au coca dans le mélange sec, puis ajoutez le butter milk, mélangez bien, ajoutez les œufs et la vanille, puis si vous en mettez les marshmallows ( personnellement je n’ai pas aimé, car ils flottent et ont formes une couche un peu plastifiée sur le dessus et un peu cramés les bords, donc pour moi, non merci^^) Une fois votre pâte bien mélangée, versez la dans votre moule, puis enfournez pour 45min.

gateaucoca

Dès que votre gâteau est cuit, ( si vous sortez le pic a brochette sec, il est cuit^^) préparez votre glaçage dans un bain marie ( j’ai eut trop de glaçage, mais avec mes voraces, plus de traces^^), recouvrez, et mettez au frigo.

Dans les 20 min votre glaçage est pris, et le cœur de votre gâteau est bien tiède! il ne vous reste plus qu’a  vous régaler! et voila….

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2 réflexions sur “Gateaux d’anniversaires: Le coca-cola cake

    • et pourtant très ancien (autant que le coca lui même) c’est une recette du sud des états unis^^ d’ailleurs la bas on l’appelle le « old south cola cake » ! merci de ta visite!

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