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Les accompagnements: La gelée de menthe verte

j’ai une plante de menthe incontrôlable… elle est folle!!! elle remonte, elle rampe, elle déborde de partout… alors je l’ai assagie^^ je suis sure que d’ici un moi elle aura repris sa place mais… en attendant ça donne ça….

La gelée de menthe verte:

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ingrédients:

100gr de feuilles de menthe

500gr de sucre

15cl de jus de pomme frais et filtré ( pour moi 2 pommes granny)

60cl d’eau

Portez l’eau a ébullition. Pendant ce temps lavez les feuilles de menthe a l’eau fraiche. Essorez les feuilles grossièrement.

Plongez la menthe dans l’eau, et, après 2 min, coupez le feu, couvrez et laissez infuser 30min. Pendant ce temps, pressez vos deux pommes et  préparez vos bocaux ( pour moi 4 bocaux type « pesto ») et mettez les a bouillir afin de les stériliser.

Filtrez la menthe, et remettez le « thé » dans la casserole, ajoutez le jus de pomme, et le sucre. Chauffez a feu vif 15 min en remuant régulièrement. ( attention a ne pas déborder, ça « mousse » ) La gelée est prête des qu’une goutte se solidifie presque instantanément au contact d’une assiette froide. Remplissez vos bocaux et fermez bien. Dès que les récipients sont tièdes, étiquetez….

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Puis dégustez !!! c’est très frais et ça me donne pleins d’idées...

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