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Les boissons: Les sirops maisons

j’ai trouvé sur le blog d’Isis cette recette de sirop fait a base de fraises bonbons, et tout ça m’a donné des idées!!! merci a toi isis pour cette inspiration! n’hésitez pas a visiter son blog qui porte bien son nom!!!

voici la recette de base, suivie des déclinaisons que j’ai réalisés.

Les boissons: Les sirops maisons

SIROP DE FRAISE-BONBON

Pour 40 cl environ de sirop, il vous faut :

– 100 g de fraises-bonbon
– 330 g de sucre en poudre
– 30 cl d’eau
– 5 gouttes de colorant naturel rouge

– Mixez les fraises-bonbon puis mettez-les dans une casserole avec l’eau et le sucre fin.
Mélangez avec une cuillère en bois.
– Amenez doucement à ébullition en remuant doucement.
– Laissez cuire sur feu moyen pour +/- 15 min en remuant de temps en temps et
jusqu’à ce que votre sirop réduise. Quand le sirop nappe votre cuillère, le sirop est prêt
car n’oubliez pas qu’il va encore épaissir en refroidissant.
– Filtrez le sirop à l’aide d’une passoire recouverte d’une mousseline (ou à défaut, d’un filtre à café).
– Ajoutez le colorant (facultatif mais à ce stade, le sirop est orangé donc le colorant est
à ajouter si vous voulez retrouver la couleur de la fraise-bonbon).
– Laissez totalement refroidir le sirop avant de le mettre en bouteille hermétique
(et stérilisée auparavant).

Le sirop de violettes bonbons:

Pour 40 cl environ de sirop, il vous faut :

– 125 g de fraises-bonbon
– 350 g de sucre en poudre
– 30 cl d’eau
– 5 gouttes de colorant naturel rouge 4 gouttes de bleu

Le sirop de chiques de coca:

Pour 40 cl environ de sirop, il vous faut :

– 125 g de chiques au coca
– 350 g de sucre en poudre
– 30 cl d’eau

Le sirop de « schtroumpf » :

a suivre…..

Le sirop de Caramel

(Photos a suivre….)

pour +ou- 50 cl

500 grammes de sucre sirop de sucre de canne
37 cl d’ eau
5 cl de vinaigre

Le sirop de noix de coco:

(Photos a suivre….)

40 cl d’ eau
300 grammes de noix de coco râpée
400 grammes de sucre sirop de sucre de canne

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