Suite aux inondations catastrophiques de Belgique, ma maison a été ravagée, mon jardin détruit. Je vais donc très peu poster d’articles. Je suis un peu sous le choc, mais nous allons tout reconstruire. Si vous êtes intéressés, je peux partager les renovations, mais a part quelques plantes d’intérieur que nous avons pu sauver, je ne posterai plus d’article de jardinages pour quelques temps. désolée.
garden tour juillet 2021
Nous voici déjà en juillet, et franchement, ca fait des années que je n’ai pas connu un temps aussi maussade. Entre les limaces, les escargots, les insectes dévoreurs de feuilles… le combat est permanent! A cause de la pluie, tout a l’air sale, et bordelique, pas de petits coins repos, le hamac au chômage sans parler de la table de jardin couverte avec une bâche … on dirait un extérieur de fin d’hiver. Vivement le retour de la grosse boule jaune!
Pendant ce temps la, mon jardin lui est en pleine croissance, et il était temps! Voici quelques une de mes premieres fleurs d’été, et une update potager.
Les cosmos commencent a fleurir, mon premier lupin semé est aussi pratiquement fleuri
Mon aloé a fleuri, et ma premiere (oui oui ) rose de 2021 est ouverte!
Mes callas sont toutes en fleurs, ce qui n’est jamais arrivé simultanément.
Deux de mes calladiums ont enfin démarré, les autres font de petits piques mais pour le moment rien de plus, Les bananiers eux kiffent ce temps! 25-26° avec pluie au moins une fois par jour, c’est juste parfait pour eux.
Coté potager, les limaces sont des adversaires redoutables et voraces, et cette année j’ai une variété d’insectes complètement folle, et franchement si ils ne mangeaient pas tout ce qu’ils trouvent, je les apprécieraient plus! Les roquettes, ont étés tant perforées qu’on dirait du gruyère! le reste pousse lentement, les feuilles débordent, mais les fruits manquent de soleil.
Pour les tomates, j’ai du tailler dans la masse, je n’ai jamais vu des feuilles de tomates si longues, plus de 45 cm pour certaines! Donc afin d’éviter les maladies, j’ai allégé les pieds et on peut enfin voir les fleurs et meme une petite tomate. J’ai beaucoup de fleurs fusionnées cette année, il va falloir avoir l’œil ouvert pour éviter la casse et les fruits éclatés.
Tout tarde et traine… vraiment une année étrange au jardin!
une ipomée luxuriante, mais sans fleurs, une petite aglaeonema et mes magnifiques centaurées noires! Sans oublier mon premier snapdragon et mon premier pavot gris ( bon ok il est rose passé très très pale mais contentons nous de l’admirer)
La plupart des fleurs d’été seront bientôt fleuries et je vous ferait une petite update mais terminons avec une petite vue de mon bureau, avec les plantes qui cette année resteront a l’intérieur nous subiront la météo ensembles!
A suivre…
Déshydrater ses herbes (entre autres)
Depuis quelques années, j’ai un jardin de thés et herbes aromatiques. Meme si certaines peuvent s’utiliser fraiches toute l’année, par exemple le thym et le romarin, d’autres sont des plantes de saison, comme la menthe et la verveine. Afin de profiter toute l’année de ces plantes, je déshydrate beaucoup. Au four pour les plus « charnues » car ayant un four a gaz impossible de descendre la temperature sous 85°, au micro onde pour d’autres. L’automne dernier, j’ai acheté un deshydrateur chez Lidl, et meme si je tâtonne encore… j’en suis très contente.
Jusqu’ici, j’ai déshydraté mes menthes, ma verveine citronnée, ma mélisse, ma valériane, mes fleurs de calendula et de chamomile, des rondelles de citron et d’orange, des tomates cerises, des tranches de pommes et pour mes louloutes, de la nepeta cataria l’herbe a chat. Coté herbes aromatiques, le basilic, l’estragon, du romarin, de l’aneth et bien sur persil et coriandre.
J’ai tente de sécher des piments entiers et ce n’était pas une bonne idée, de l’humidité est restée a l’intérieur et ils ont moisis en 48 heures! Je n’ai pas pu faire d’autres tentatives, car je me suis fait braquer mes piments par un rat…un joli rat brun a l’air innocent. Ce petit salaud m’a piqué mes piments qui étaient sur un grand plateau dans ma veranda, j’espère qu’ils étaient super piquants et qu’il l’a regretté!!!
A suivre…
Empanadas au boeuf
Je fais souvent des empanadas ( ou empanadillas ) en été, c’est facile a manger, a emporter pour un pique nique ou une journée plein air, a la pèche ou en ballade, c’est le snack parfait!
Afin de varier les plaisirs, je change souvent la farce (ici au thon) et cette fois, j’ai utilisé du haché de bœuf.
Voici ma recette:
Ingrédients pour 25-30 unités
Pâte
– 700 g de farine de blé
– 250 g de beurre (ou de margarine végétale)
– 2 oeufs
– 1 dl d’eau
– 2 cuillères à soupe de lait
– 1 jaune d’oeuf
– farine
Farce
-500gr de viande de bœuf haché
-1 oignon en des
-1 grosse carotte finement émincée
-1 poivron long doux
-2 tomates
-1 piment
-2 gousses d’ail
-sel, poivre, persil, coriandre, paprika fumé
pour coller la pate et la faire briller
-1 jaune d’oeuf et 3 cs de lait battu ensembles.
Préparer la farce, la laisser mijoter a feux doux et couvert le temps de la preparation suivante.
Préparer la pâte, l’étaler et découper des disques (fariner légèrement les disques, qu’ils ne collent pas entre eux). J’utilise un bol pour découper les disque, j’obtiens des disques semblables, et comme je presse la pate les bords sont parfaits pour coller l’autre moitié.
Poser une grosse cuillère a soupe de farce au centre du disque, badigeonner le bord puis replier sur elle meme. Fermer le bord en appuyant avec une fourchette. Poser les empanadas sur une plaque de cuisson, et passer au suivant.
Quand toutes vos empanadas sont prêtes a enfourner, je les enduit du melange lait œuf pour les faires dorer.
Enfourner a four chaud 180° ( mon four est a gaz) pour une vingtaine de minutes. C’est a la couleur que je vois si ils sont prêts, un beau doré avec les bords légèrement marques.
Ils se conservent très bien, 24h a temperature ambiante ou 4-5 jours au frigo, ils se congèlent aussi très bien, mais une fois dégeler il faut les manger le jour meme.
Et voila, bon appetit!
Petite update potager et plantes.
A quelques heures du premier juillet, il pleut, encore. Mais pour mon jardin tout va bien, meme mieux que bien! Tant que les plus fragiles sont protégées des limaces, les autres se portent merveilleusement bien. Ce ne sera pas l’année des poivrons et piments, mais ce temps relativement chaud et très humide a transformé mon jardin en jungle.
d: pois cèleri brocoli roquette courges arméniennes ciboulette et persil plat et frise
du basilic et de la verveine citronnée de l’herbe a chat et une fleur de calendula a déshydrater
A l’intérieur, tout n’est pas si joli! mes caladiums ont faillit y passer mais je pense avoir sauvé tout le monde en taillant dans les tubercules les parties abimées et ou pourries. Les deux moins touches ont fini par démarrer et d’ici deux ou trois jours je pense pouvoir admirer ces beautés.
Ma colocasia black magic a été brulée par le soleil, mais elle a déjà sortit deux nouvelles feuilles cette semaine.
Et grande nouvelles coté boutures, la feuilles de peperomia water melon a enfin des petites plantules!
Et voila, cette année nous ne manquons pas d’eau, et si ca fini par se calmer, j’aurai les plus belles tomates de toute ma vie, tant qu’elles sont en fleurs elles adorent la pluie, mais des qu’elles portent leur fruits elles deviennent très sensible aux champignons et autres mildiou… croisons les doigts!
A suivre…
Récolte: l’Aïl.
En novembre, j’ai planté des éclats d’ail, de l’ail blanc et de l’ail rose. Ce 21 juin, je l’ai récolté. Je suis très contente de ma récolte, certaines tètes sont plus petites que les autres, mais toutes sont en gousses, et certaines sont particulièrement grosses! Alors si comme moi vous avez de l’ail germé et ou de la place dans votre potager d’hiver, foncez, plantez, récoltez et surtout régalez vous d’ail bio et non traité.
Goth garden: Black poppy
Apres beaucoup d’essais et de patience, j’ai enfin réussi a trouver, semer et fais pousser un « pavot » noir! J’ai du faire plusieurs tentatives car la couleur noire est ( a mon humble avis) la plus difficile a cultiver. Et les graines sont souvent celles de cultivar oranges qui reprennent le dessus. Mais cette année c’est la bonne! et voici mon magnifique pavot noir:
Ce pauvre petit n’a pas choisi son moment, il s’est ouvert entre deux orages assez violents. Mais grace a lui cette fois, j’aurais des graines parfaites!
A suivre mes pavots gris….
L’experience Sauromarum venosum ( voodoo lilly)
« I’m myself, strange and unusual » ( lidya dans beetlejuice) Cette phrase me correspond! j’ai un cabinet de curiosités, et j’essaie de trouver des plantes qui pour d’autres sont étranges, ou meme moches… Quand j’ai vu le sauromarum la premiere fois, j’en ai voulu un de suite…J’ai donc acheté un bulbe, sans trop savoir a quoi m’attendre…. Cette beauté, pousse a une vitesse! En 8 a 10 jours, on passe d’une mini pousse a une grosse bizarrerie. Pour sa première croissance, j’ai eut un soucis, et on ne saura jamais si c’est un soucis d’environment ou un chat trop curieux, mais un jour en rentrant, la chose était pliée et sèche! Damned!
Apres cette deception, j’ai attendu quelques semaines, et soudain, une nouvelle pousse…
A priori, comme la premiere, mais au bout de 5 jours, son aspect a change, et le 6eme jour, j’ai pris une photo toutes les 3 heures, je la voyais pousser d’heures en heures!
Depuis 48 heures, les feuilles gonflent, mais ne se déplient pas encore…. Son port est magnifique, et elle fait 80 cm!
Et maintenant je suis suspendue a ses feuilles, dans l’attente de découvrir cette phase, dont je n’avais meme pas idée!
A suivre…
Mini haul plantes ( et bon plan)
Je suis en chasse^^ J’ai remarqué que dans beaucoup de supermarchés et autres jardineries industrielles, il y a des plateaux de minis plantes. Allez les regarder, n’hésitez pas! Outre le prix mini entre 1,50 et 2,20, les pubs genre 2+1 gratuit, vous avez des petites boutures. Alors bien sur la plupart du temps, vous avez des minis rosiers, begonias et autres sedums… Mais en cherchant bien, vous pouvez mettre la main sur des petites pépites! J’ai trouve un syngonium maria allusion, des fougères très sympa comme la maiden hair, ou la Phlebodium aureum qui est bleu gris, cette après midi ( au cora) des alocasias amazonica et une tradescantia albiflora! Donc un conseil, ne boudez plus ces plateaux, et n’hésitez pas a vous pencher sur ces petites plantes, vous pourriez avoir de la chance!
Moins de 6€ pour ces 3 beautés? ok je prends!
Garden tour juin 2021
Nous voila debut juin, pour le meilleur et pour le pire! La temperature est enfin montée, mais avec un taux d’humidité assez qu’on avait plus connu depuis longtemps ici en Belgique. Les adventis poussent, poussent, mais les plantules sont soumises a rudes épreuves, entre les escargots, les limaces, et tous les autres insectes prédateurs, les temps sont durs! J’ai discute avec d’autres jardiniers, et certains sont prêts a jeter l’éponge! Mais je tiens bon, et surtout j’ai une belle reserve pour remplacer les pertes au fur et a mesure.
Moi qui voulait d’un theme jungle cette année c’est mal barré^^ Voici donc un petit tour de mon royaume…
Et demain je taille mon lilas!
Mangoustine cuisine 