Hello tout le monde, Alors oui je sais, 3 ans sans un post, sans un regard….Je vous présenterai bien mes excuses, mais ca ne serait pas sincere^^ Comme tout le monde, la vie passe, change et nous met au défi. Je me suis enfin mise au yoga, j’ai beaucoup travaillé au jardin, bricolé, cuisine. Ma […]
Il y a un mois j’ai été passer une journée super agréable a apprendre a faire du pain, dans une famille sicilienne.
J’ai tenté de reproduire les résultats, et meme si il reste du boulot cote tour de main, voici mon pain!!!
Ingredients:
1,5kg de farine ( pour moi moitie blanche moitie sarrasin)
1 cube et demi de levure fraiche
1 cc de sel
600ml d’eau tiède ( mais chaude)
préparer les farines et le sel en les mélangeant bien, créer un puit, delayer la levure dans un peu d’eau chaude, verser le tout dans le puit. Mélanger bien puis commencer a pétrir tout en ajoutant l’eau en plusieurs fois. Pétrir jusqu’à obtention d’un pate élastique. Laisser reposer 25-30 min couvert. Couper les pâtons selon vos envies, puis retravailler la pate a pain avant de former les boules. Quand les pâtons sont prêts, tracer des lignes au couteau pour permettre la pousse. Laisser lever 25-30 min de plus au chaud couvert. Cuire 25 min a 230° Une fois cuits, laisser les pains refroidir, toujours couvert au moins une heure.
Cette recette est une deux en un, une gelée qui se marie parfaitement avec du fromage, et un thé au thym express pour soulager et prévenir les problèmes de bronches encombrées, de rhumes et de maux de gorge ( attention, ceci n’est PAS un medicament) les vertus du thym sont connues et éprouvées depuis plusieures décennies.
Ingredients:
1,5 l de thé au thym bien fort ( soit 1,5l d’eau et 15 belles branches de thym)
1kg de sucre gelifiant ou d’autre sucre ou de miel ( ajuster la quantité ^^ en fonction)
agar agar ou gélatine ( j’ai utilise de la gélatine 5 feuilles)
Afin de maximiser le gout et les effets, je prepare le thé a l’avance, le soir pour le matin, ou le matin pour l’apres midi. Faire fondre le sucre dans le thé tres chaud. Laisser mijoter 10-15 min a petits bouillons.
Ajouter la gélatine ou l’agar, poursuivre la cuisson jusqu’à la prise de la gelée, le melange doit accrocher a la cuillère et goutter plutôt que couler. Mettre en pots. Je retourne toujours mes pots de gelées qu’ils prennent et refroidissent tete en bas. Si votre gelée n’est pas bien solide, pas de panique, recuire le tout un petit peu….
Une grosse cuillère dans une tasse d’eau chaude, ou une tartine grillée…et bon appétit
mettre les pommes en petits morceaux avec le potimarron dans une casserole, laisser compoter a feux moyen +ou-20min en remuant de temps en temps, ajouter le sucre, prolonger la cuisson entre 15 et 20 min. Mettre en pots…..se régaler….
Semis de fleurs: zinnias, astilbes, calendula, mauve, centaurée, lyllium, lysianthus, lychnis, pensées, tournesols rouges, pois de senteur, tagettes, Semis de plantes: Nandina, hypoestes, verveine basilic, piments et poivronsDes renoncules et derriere, mes amaryllis au repos.
Comme vous pouvez le constater, je recycle! Tout ou presque peut servir: des boites d’œufs, des raviers de legumes, des plateaux a viande en polystyrène …. on recupere!
Mes graines sont achetées soit en jardinerie, en ligne ou auprès d’autres jardiniers (via e-bay)
Mon terreau, le terreau pour semis de ma jardinerie, je l’utilise depuis pres de 10 ans et j’en suis super contente.